طريقة عمل كريم كراميل بالشوكولاتة
مقادير كريم كراميل بالشوكولاتة
- عدد 1 كوب كريمة سائلة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الكريم كراميل البودر.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو البودر.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الشوكولاتة.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- عدد 1 كوب قشطه.
- عدد 1 كوب حليب سائل.
- مقدار ربع كوب من الكراميل.
- مقدار ربع كوب من قطع الشوكولاتة.
طريقة تحضير كريم كراميل بالشوكولاتة
- نقوم بإحضار حلة صغيرة ونضع فيها الحليب والقشطة والكاكاو والكريمة والكريم كراميل ونقلب المكونات على درجة حرارة متوسطة.
- نقوم بالتقليب بواسطة ملعقة خشب.
- بعد التقليب نترك المكونات لمدة عشرون دقيقة.
- عند الغليان نضيف قطع الشوكولاتة والفانيليا ونقلب جيداً لكى تذوب الشوكولاتة في المكونات.
- عند الوصول لمرحلة التماسك للخليط نقوم بإحضار الكؤوس أو الأكواب أو القوالب.
- نبدأ بصب الخليط فيها ونضعها في الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى يتماسك الكريم كراميل بشكل كامل.
- نقوم بإحضار طبق التقديم ونبدأ بقلب الكريم كراميل فيها.
- نقوم برش صوص الكريم كراميل وقطع الشوكولاتة على الوش للتزين.
مقادير كريم كراميل بالكاسترد
- مقدار نصف كوب سكر.
- عدد 3 ملعقة كبيرة شراب ذرة خفيف.
- عدد 3 ملعقة كبيرة ماء.
مقادير الكاسترد :
- عدد 4 كوب حليب كامل الدسم.
- مقدار واحد كوب ونصف سكر.
- عدد 5 من البيض.
- عدد 3 من صفار البيض.
- عدد 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
طريقة تحضير كريم كراميل بالكاسترد
لتحضير الكريم كراميل :
- نقوم بإحضار حلة صغيرة ونضع فيها شراب الذرة والسكر والحليب ونقلب المكونات على درجة حرارة متوسطة.
- نقوم بالتقليب بواسطة ملعقة خشب.
- بعد التقليب نترك المكونات لمدة ربع ساعة حتى يبرد.
- عندما يتماسك الخليط نقوم بإحضار القوالب.
- ونبدأ بصب الخليط فيها ونضعها في الثلاجة ليتماسك الكراميل .
لتحضير الكاسترد :
- نقوم بإحضار حلة صغيرة ونضع فيها السكر والحليب ونقلب المكونات على درجة حرارة هادئة ونقلب جيداً حتى يختفي السكر.
- نترك الخليط ليبرد.
- نضع كل من البيض وصفار البيض ونخفقهم في وعاء.
- ونضيف لهم الفانيليا والحليب ونقلب.
- نقوم بوضع طبقة الكاسترد على طبق الكراميل.
- نقوم بإحضار صينية كبيرة ونضع فيها ماء دافئ ونضع في الصينية أكواب الكريم كراميل بالكاسترد.
- نقوم بتشغيل الفرن.
- نضع الصينية في الفرن حتى ينضُج.
- نخرج الكريم كراميل ونتركه ليبرد.
