أحياناً نقلي بطاطسونجدها غير مقرمشة ومحروقة، أو كما يقولون عنها “محلولة”
ولذلك يجب أن تميزوا بين البطاطس التحمير والطبيخ، ولتعرفوا الفرق شاهدوا هذه
الصور التوضيحية.
البطاطس التحمير:
تكون لونها فاتح من كثرة النشا بها، وهذا ما يجعلها صلبة ومقرمشة عند التحمير وعندما تشتريها
من السوق سوف تجدي لونها فاتح.
البطاطس الطبيخ:
تكون بطاطس بها نسبة قليلة من الشنا ولذلك تكون طرية أثناء الطبخ، ويكون لونها غامق مثل الزنجبيل أكثر من غيرها، كما أن قشرتها غامقة من الخارج.
