طريقة عمل السجق
مقادير السجق
- مقدار نصف كيلو أمعاء.
- مقدار نصف كيلو لحمه مفرومة.
- مقدار ربع كوب برغل.
- عدد 3 فصوص ثوم مفروم.
- عدد 1 ملعقة كبيره خل أبيض.
- عدد 1 بصله مفرومة.
- مقدار ربع ملعقة فلفل أسود.
- مقدار ربع ملعقه بهارات.
- مقدار نصف ملعقه ملح أبيض.
- عدد 1 قطعه ليه دهنيه.
- مقدار 3 ملعقة بقدونس مفروم.
طريقة تحضير السجق
- قومي بغسل وتنظيف الأمعاء بالماء بشكل جيد.
- قومي بتحضير الخلطة التي تتكون من اللحمة المفرومة والخل والبرغل المنقوع والبهارات والملح والفلفل الأسود والثوم المفروم والبصل المفروم والبقدونس المفروم، قلبي المكونات جيداً.
- قومي بإحضار الكبة الكهربائية وضعي فيها المكونات وأضربيها حتى تصبح عجينة متماسكه.
- قومي بحشو الأمعاء بهذه الخلطة.
- ثم قومي بوضع السجق في الثلاجة حتى ترتاح العجينة فيه.
- ثم قومي بوضع السجق في الفريزر.
- عند الاستخدام قومي بإخراج السجق من الفريزر قبل الاستخدام بساعتين على الأقل.
مقادير سجق بالطماطم
- مقدار 1 كيلو سجق.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من السمنة.
- عدد 2 بصلة صغيرة الحجم.
- عدد 2 قرن فلفل أخضر رومي.
- عدد 2 قرن فلفل أحمر رومي.
- عد 2 حبة طماطم.
- عدد 3 فصوص ثوم مفروم.
- عدد 1 ملعقة كبيره خل أبيض.
- مقدار نصف ملعقة فلفل أسود.
- مقدار نصف ملعقه بهارات.
- مقدار نصف ملعقه ملح أبيض.
- مقدار 3 ملعقة بقدونس مفروم.
طريقة تحضير سجق بالطماطم
- قومي بإحضار حلة متوسطة الحجم.
- ثم ضيفي فيها كمية من الماء واتركي حتى يسخن ويغلي.
- ثم قومي بوضع صوابع السجق في الماء واتركيه حتى يتم تسخينه وسلقه في الماء.
- ثم قومي بتصفية السجق من الماء عند التسوية.
- ثم قومي بتقطيع السجق إلي مكعبات متوسطة الحجم.
- ثم قومي بتقشير البصل وقطعية إلي مكعبات متوسطة الحجم وقطعي الفلفل.
- قومي بوضع البصل في الزيت وقلبيه حتى يصفر.
- ثم ضيفي له الثوم والطماطم والفلفل الألوان.
- وأخيراً ضيفي قطع السجق واتركيه لمدة خمسة دقائق.
